У этого бефстроганова необычный и ярко выраженный русский вкус. Он подаётся не с пюре, а на запечённом картофеле с аппетитной корочкой. Фактурная говядина нарезана тонкими ломтиками и утопает в сливочном соусе, пикантность которому придаёт чёрный перец грубого помола и подпечённый сладкий перец.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель печеный — 480 г
  • говядина томленая– 400 г
  • лисички — 200 г
  • лук репчатый — 60г
  • коньяк — 20 г
  • зелень – 40 г
  • сливки – 160 г
  • сливочное масло – 80 г
  • специи (тимьян, розмарин, соль перец) по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Запекаем картофель в специях.

Шаг 2

Разрезаем его на 2 части, аккуратно ложкой перемешиваем мякоть с зеленью и сливочным маслом, и выкладываем все на 1 половинку картошки.

Шаг 3

Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем говядину и лисички (часть жаренных лисичек оставляем на украшение) вливаем коньяк, добавляем сливки, затягиваем и выкладываем во вторую часть картошки.
Украшаем зеленью и оставшимися лисичками.

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ