В гастрономическом фестивале принимают участие восемь заведений ресторанной группы Maison Dellos: «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Волна», «Фаренгейт», «Матрёшка», «Бочка», «Казбек», «Шинок», в каждом из которых будут представлены два сета. Стоимость всех сетов — 1850 рублей.

Например, шеф-повар ресторана «Фаренгейт» Андрей Красов подготовил два сета из трех блюд: первый, вегетарианский, с запеченной брокколи с соусом из арахиса, тартаром из томатов с муссом из моцареллы и грушевым десертом с пломбиром с оливковым маслом, меренгой и соленой карамелью; во втором сете — пряный тартар из говядины, «рваная» утиная ножка с мисо соусом и лазаньей из солодовой муки, суп из дыни с воздушным мороженым со вкусом ели, соленой карамелью с кориандром и кинзой.

Сет №1 ресторана «Фаренгейт»

Финиширует Set-o-Mania традиционным розыгрышем призов: чтобы выиграть ужин в одном из ресторанов, билеты в Большой театр или путешествие в Тайланд необходимо в течение месяца посетить все рестораны Maison Dellos и попробовать в каждом из них как минимум один из сетов.

Подробная информация на сайте фестиваля www.setomania.ru

Источник: gastronom.ru